札幌ラーメンの「すみれ」で長年店長を務められた方が独立したお店「三ん寅」さんに行ってみた！
久しぶりに江戸川橋に遠征。
札幌ラーメンの「すみれ」で長年店長を務められた方が独立して、
2019年秋に始めた店があると聞いて伺ってみました＾＾
その名も「三ん寅」さん！！！
やはり、純すみ系と言えば、コクのある味噌とラードですね。
この味噌とラードに耐えられる、味に負けない力強くコシの強い西山製麺の麺。
この、味噌と玉子麺、ラードのハーモニーが味わえるお店は都内でもそう多くありません。
去年オープンしたお店なので是非行って見て下さい＾＾
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01. 4月 2020 by anetai
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